化學式NaCl也稱氯化鈉，無色立方結晶或細小結晶粉末，味咸 。外觀是白色晶體狀 ， 其來源主要是海水，是食鹽的主要成分 。易溶于水、 甘油，微溶于乙醇、液氨，不溶于濃鹽酸 。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性 。穩(wěn)定性較好 ， 其水溶液呈中性 。工業(yè)上一般采用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產氫氣、氯氣和燒堿及其他化工產品，也可用于礦石冶煉 。醫(yī)療上經高度精制的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用于臨床治療和生理實驗 ， 如失鈉、失水、失血等情況 。生活上可用于食品調味和腌魚肉蔬菜 。
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