最佳答案鄂溫克族自治旗美食有酸奶子、蒙古手扒羊肉、奶皮、蒙古奶酪、內(nèi)蒙烤羊肉串、蒙古奶茶等 。酸奶子：發(fā)酵的乳制品，即酸奶 。我國新疆、內(nèi)蒙古、青海等少數(shù)民族地區(qū)稱為酸奶子，為家常飲料 。蒙古手扒羊肉：將全羊切塊 ， 煮熟，肉香味美，鮮嫩異常 。吃時(shí)用蒙古刀割、刮、剔，用手扒著吃，故名手扒羊肉 。
鄂溫克族自治旗美食有酸奶子、蒙古手扒羊肉、奶皮、蒙古奶酪、內(nèi)蒙烤羊肉串、蒙古奶茶等 。
1、酸奶子：一種發(fā)酵的乳制品，即“酸奶” 。我國新疆、西藏、內(nèi)蒙古、青海等少數(shù)民族地區(qū)稱之為酸奶子 。不論春夏秋冬，不論男女老少 ， 都視為離不開的家常飲料 。
2、蒙古手扒羊肉：蒙古手扒羊肉蒙古手扒羊肉是將全羊切成若干塊，白水下鍋，不加任何佐料 ， 水沸后出鍋，肉香味美，鮮嫩異常 。吃時(shí)用蒙古刀割、刮、剔 ， 用手扒著吃，故名“手扒羊肉” 。
3、奶皮：奶皮以牛奶制成 。把新鮮的牛奶裝人盆中，過兩三天以后，上面即結(jié)成厚厚的一層奶皮 。將這層奶皮疊為雙層揭下來，內(nèi)夾白糖，吃起來香甜無比 。奶皮多在逢年過節(jié)饋送親友和敬老時(shí)用 。制奶皮用的牛奶，秋天擠下來的最為理想 ， 由于此時(shí)乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最豐富 。
4、蒙古奶酪：奶酪，俗稱酪蛋子 ， 是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品 。奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種 。生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵 。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí) ， 將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份 。
5、內(nèi)蒙烤羊肉串：烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種風(fēng)味小吃，受到廣大群眾的青睞 。烤羊肉串，是內(nèi)蒙古的一種傳統(tǒng)小吃 。肉鮮而不膻 ， 肥而不膩，易于消化 。
【鄂溫克族自治旗美食】6、蒙古奶茶：蒙古語稱“蘇臺茄”，是流行于蒙古族的一種奶制品 。由磚茶煮成并帶有咸味，喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗 。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的一種主要方法 。
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