步驟1
準(zhǔn)備食材：豬大腸200克、食鹽1勺、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、蔥5克、姜5克、花椒5克、大蒜2瓣、白糖1勺、食用油適量、淀粉適量。
步驟2
蔥切末 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
【炸烹肥腸的做法 炸烹肥腸怎么做】蒜切片 。
步驟5
花椒加熱水浸泡 。
步驟6
煮熟的肥腸切成1厘米長(zhǎng)的斜刀片 。
步驟7
肥腸用淀粉抓勻 。
步驟8
用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、花椒水、兌成味汁 。
步驟9
熱鍋倒油，油熱后下入肥腸，炸至金黃色后撈出；
步驟10
鍋內(nèi)放底油燒熱，倒入蔥姜蒜爆香 。
步驟11
再倒入肥腸片，烹上味汁 ， 翻炒均勻，即可出鍋 。
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