方法如下：【如何去除燕窩的蛋清味】1、存放一段時間后再食用：剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間 ， 讓其自然風(fēng)干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡 。
2、可以加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調(diào)味：如燕窩燉煮好后仍然存有這股蛋清味道的，也是屬于正常現(xiàn)象的，可以食用，要是不喜歡這種味道的，可以在燉好的燕窩中根據(jù)自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進(jìn)行掩蓋調(diào)味 。
拓展資料：燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液 ， 再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴 。其主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶 。
燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。
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