據(jù)說(shuō)龍蝦是海鮮中的“貴族”，而蒜泥龍蝦更是龍蝦料理中的“鮮嫩一等” 。蒜泥的香氣和龍蝦肉質(zhì)的口感相得益彰，讓人垂涎欲滴 。那么，如何在家里用簡(jiǎn)單的材料制作出一道美味的蒜泥龍蝦呢？請(qǐng)看以下步驟 。
材料：
【蒜泥龍蝦的做法】新鮮龍蝦一只（約500克）
姜片3片
蒜末4勺
鹽適量
料酒適量
橄欖油適量
生粉適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作
將龍蝦洗凈、剪去兩側(cè)的肚皮、清理腸道、掰成小段 。將姜片和蒜末備好 。
2. 炒龍蝦
熱鍋加入適量橄欖油，加熱至三成熱后將龍蝦放入鍋中稍微翻炒一下，加入料酒，繼續(xù)炒勻，約炒1分鐘左右后撈出備用 。
3. 翻炒蒜泥
不倒掉鍋中余油，倒入蒜末，小火加熱，炒至有香味后加入姜片翻炒，以防炒糊，炒至有香味后，加入少量鹽 。
4. 加入生粉勾芡
加入少量水和生粉勾芡，再將事先炒好的龍蝦放入鍋中翻炒均勻 。
5. 裝盤(pán)
將炒好的蒜泥龍蝦裝盤(pán)，再撒上蔥花點(diǎn)綴即可 。
蒜泥龍蝦是餐桌上的一道美食，不但回味無(wú)窮，還帶來(lái)濃郁的海鮮風(fēng)味和小清新的蒜香味，讓人切齒難忘 。這可不僅是一道普通的家常小菜，更是被譽(yù)為海鮮中的佳作，所以，盡管是自己在家動(dòng)手做，也得像對(duì)待國(guó)宴般的認(rèn)真對(duì)待，方可口感更佳哦！
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