【豬蹄排骨怎么做好吃】

1、主料:排骨和豬手1公斤-5公斤 。配料:黨參20克、沙參20克、姜片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實(shí)10克、扁豆10克 。
2、先將所有配料用水浸泡半個(gè)小時(shí),豬蹄排骨切塊,涼水下鍋,飛水 。撈出后洗凈備用;
3、炒鍋倒油,加入蔥姜爆香,放入豬蹄排骨,翻炒幾下,倒入料酒;
4、把炒鍋內(nèi)的東西全部倒入湯鍋 , 加熱水沒(méi)過(guò)豬蹄排骨,大火半小時(shí) 。加入輔料,中火一小時(shí) 。盛碗,加鹽 。
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