最佳答案白鱗魚可以做成白鱗魚餃子、清蒸白鱗魚、雞蛋蒸白鱗魚 。一、白鱗魚餃子：大白鱗魚3條、五花肉500g、花椒250g、料酒半瓶、蔥一顆、姜、韭菜500g 。魚肉洗凈剔骨剁碎，五花肉剁碎 ?；ń钒舅?，加入料酒，魚肉攪拌上漿 。再將餡料包好即可 。【白鱗魚怎么做好吃】
一、白鱗魚餃子：大白鱗魚3條、五花肉500g、花椒250g、料酒半瓶、蔥一顆、姜、韭菜500g 。
、魚肉洗凈剔骨剁碎，五花肉剁碎 。
、花椒熬水，加入料酒，魚肉攪拌上漿 。
、再將餡料包好即可 。
二、清蒸白鱗魚：白鱗魚去內(nèi)臟、鰓，洗凈改刀 。
用開水將魚焯透 。
加鹽、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上籠蒸熟 。
倒掉多余的湯，揀去肥肉、姜、八角，將上湯調(diào)味 ， 澆在魚身上即可 。
三、雞蛋蒸白鱗魚：白鱗魚去內(nèi)臟、鰓，洗凈改刀放在盤內(nèi) 。白鱗魚身上滴上料酒，加蔥段姜片、八角、蘿卜條及肥肉，將攪好的雞蛋倒入盤內(nèi)，使雞蛋將魚包裹起來 ， 上籠蒸熟即可 。
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