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熱豆腐的蘸醬怎么做?

云知道

用料：豆腐200克
輔料：醬牛肉12克
調料：醬油20克、味精5克、蒜5克、香油10克、芝麻2克、朝天椒10克、白砂糖5克、植物油適量
醬豆腐的做法
1.把醬牛肉燉制出湯 。豆腐控干水后，切成3-4厘米長，2厘米寬1厘米厚的塊
2.蔥切成絲，蒜剁碎
3.在平底鍋上抹上油，把豆腐塊煎成黃色
4.在小鍋里倒進肉湯，醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊
5.燒到湯快沒有的時候，放進蔥，蒜，味精，在微火上熬到沒有湯為止，取出裝到盆里
6.吃時撒上芝麻和辣椒絲
營養功效：
【熱豆腐的蘸醬怎么做?】豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 ?，F代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴 。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品 。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用 。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。

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