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棒骨怎么做好吃

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

最佳答案準(zhǔn)備食材：豬棒骨、蒜瓣、生姜、干紅尖椒、鹽、八角、黃酒、夾饃醬 。黑豬棒骨化凍后洗凈，放入高壓鍋中加入水煮熟 。撈出豬棒骨，蒜瓣生姜去皮切末，紅辣椒切碎 ， 八角掰開(kāi) 。鍋中倒入油燒熱加入生姜、大蒜、紅尖椒、八角 。佐料爆香后加入豬棒骨 。將豬棒骨油煎一下更香，然后加入夾饃醬 。

棒骨怎么做好吃


1、準(zhǔn)備食材：豬棒骨500克、蒜瓣4個(gè)、生姜1小塊、干紅尖椒1個(gè)、鹽1克、八角2個(gè)、黃酒10毫升、夾饃醬適量 。
2、黑豬棒骨化凍后洗凈，放入高壓鍋中加入水煮熟 。
棒骨怎么做好吃


3、撈出豬棒骨 ， 蒜瓣生姜去皮切末，紅辣椒切碎，八角掰開(kāi) 。
棒骨怎么做好吃


4、鍋中倒入油燒熱加入生姜、大蒜、紅尖椒、八角 。
棒骨怎么做好吃


5、佐料爆香后加入豬棒骨 。
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6、將豬棒骨油煎一下更香，然后加入夾饃醬 。
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7、充分翻炒入味即可 。
棒骨怎么做好吃


棒骨：
【棒骨怎么做好吃】棒骨一般意義上是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動(dòng)物的腿骨 。骨髓很豐富，營(yíng)養(yǎng)很高 。棒骨作為高湯： 用來(lái)佐味的湯底 ， 選用的材料主要分為豬骨、雞骨和魚(yú)骨三種 。豬骨較油膩、體積大；雞骨湯汁清爽，但需要較多的量才能熬出好味道；魚(yú)骨鮮美，但不易取得 ， 且處理不好會(huì)有腥味 。高湯材料的制作選擇各有利弊，主要是針對(duì)不同的特性，取其優(yōu)點(diǎn)，如此方能熬出物美價(jià)廉的高湯；有了好高湯 ， 再加入其它食材烹煮，滋味更鮮美，如日本拉面湯 。

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