最佳答案煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力 。煮沸水后才能放餃子下鍋，防止餃子粘鍋 。別讓水沸騰得太厲害 ， 否則餃子容易破掉 。可在水開后添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可 。在水燒開之前，先放入一些大蔥尖 ， 水開后再下餃子 。這樣煮出的餃子不易破皮 ， 也不會(huì)粘連 。
1、煮餃子的水要多 ， 要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力 。
2、煮沸水后才能放餃子下鍋，防止餃子粘鍋 。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉 ?？稍谒_后添入少許涼水，待水開后再加涼水 ， 如此反復(fù)三次便可 。
4、在水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子 。這樣煮出的餃子不易破皮，也不會(huì)粘連 。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上 ， 餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟 。
【如何防止餃子破皮】6、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟 ， 還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子 。
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