最佳答案山梨醇是一種糖醇 。山梨醇分子式是C6H14O6，是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物 。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭 。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化 ， 相對(duì)密度約1.49 。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸 。
山梨醇是一種糖醇 。山梨醇分子式是C6H14O6 ， 是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物 。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭 。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49 。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸 。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近，作為甜味劑使用不會(huì)引起齲齒 。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液 。
主要用途：
1、可用于生產(chǎn)維生素C的原料，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制得維生素C 。也可用于工業(yè)表面活性劑的原料，用它生產(chǎn)斯盤和吐溫類的表面活性劑 。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油 ， 應(yīng)用于牙膏、卷煙和化妝品的生產(chǎn)中 。以山梨醇和環(huán)氧丙烷為原料 ， 可以生產(chǎn)具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料 。在食品工業(yè)中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑 。在醫(yī)藥工業(yè)中，山梨醇經(jīng)過(guò)硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物 。食品添加劑、化妝品原料、有機(jī)合成原料、保濕劑、溶劑等 。
【山梨醇是什么東西】2、營(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑 。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑 。在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖尿病人使用 ?？捎糜诟恻c(diǎn)，最大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg 。還可作消泡劑 ， 用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用 。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖 。
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