1、準(zhǔn)備材料：豬肥肉，蔥 ， 糖，鹽，水，花椒 。
2、做法：準(zhǔn)備豬板油一塊，豬板油出油多顏色好 。
3、用清水反復(fù)沖洗干凈 。
4、用到把整塊的豬板油切成大小一致厚薄均勻的薄片 。
5、放入鍋中加入浸泡住豬油一小半的水，開中大火開始熬油，中間要來回翻動(dòng)讓豬油均勻受熱，要鏟動(dòng)到鍋底開始會(huì)少許粘鍋 。
6、水開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，這樣熬出的油顏色才會(huì)更白 。開始熬的時(shí)候會(huì)是乳白色，這時(shí)不要急著往外舀油 ， 那是水份還沒蒸發(fā)完，等到油像圖中清亮透明時(shí)就可以用勺子往外舀了，提前準(zhǔn)備好干凈無水的金屬類容器 。
7、熬出的油要及時(shí)舀出 ， 別讓在鍋里太久，熬至油渣成微微金黃色時(shí)就關(guān)火，熬久后會(huì)影響顏色和質(zhì)量 ， 油渣也很好吃哦 。
【板油怎樣熬成豬油】8、放涼后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏就好了，隨用隨取 。
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