最佳答案干杏鮑菇在烹調前，先用60℃至80℃的熱水浸泡兩個小時左右 ， 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸 ， 吃的時候更加美味可口 。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中 ， 這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且浸進了糖液，燒好后味道會更加鮮美 。【干杏鮑菇怎么泡發】
干杏鮑菇在烹調前，先用60℃至80℃的熱水浸泡兩個小時左右 ， 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加美味可口 。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且浸進了糖液，燒好后味道會更加鮮美 。
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