最佳答案米飯有營(yíng)養(yǎng) 。大米的氨基酸組成配比接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的最佳配比模式 ， 所含蛋白質(zhì)中，賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2，蛋白質(zhì)可消化性超過(guò)90% ， 均高于其它谷物 ， 故用大米煮制的米飯有營(yíng)養(yǎng) 。
米飯有營(yíng)養(yǎng) 。大米的氨基酸組成配比接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的最佳配比模式 ， 所含蛋白質(zhì)中，賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77 ， 蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2，蛋白質(zhì)可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，故用大米煮制的米飯有營(yíng)養(yǎng) 。
大米亦稱稻米 ， 是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米含有稻米中近64%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品 。
【米飯到底有沒有營(yíng)養(yǎng)】大米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯藏后 ， 由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色、香、味 ， 營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)（如黃曲霉素等） 。
大米的儲(chǔ)藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命狀態(tài)，儲(chǔ)藏期間較長(zhǎng)，后者無(wú)生命，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏 。
推薦閱讀
- 酸性食物有哪些 什么是酸性食物
- 論證方法有哪些 論證方法有哪些及作用
- GP是啥意思
- 感悟人生的經(jīng)典句子你知道嗎？有哪些呢？
- 皮膚顏色與什么有關(guān)
- 滿漢全席多少道菜滿漢全席菜品有多少
- 石家莊有那些醫(yī)學(xué)類中專大專院校
- 大洋洲有哪些國(guó)家 大洋洲共多少個(gè)國(guó)家
- 即網(wǎng)絡(luò)銷售 網(wǎng)絡(luò)直銷的優(yōu)勢(shì) 有哪些優(yōu)勢(shì)？
- 烏金木家具的優(yōu)缺點(diǎn) 烏金木有什么特點(diǎn)