白果又名靈眼、銀杏果、鴨腳子、公孫樹子，是銀杏樹結出的種子 。白果整體呈橢圓形，長1.5到2.5cm，寬1到2cm，表面黃白色或淡黃色，一端稍尖，另外一端較鈍 。白果一般在10-11月成熟 ， 采收回來的白果一般堆放在地上，或浸入水中 。白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽 。
【白果是什么 白果主產于哪里】
白果主產于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地 。白果有較高的營養(yǎng)價值，含有脂肪、蛋白質、維生素C、糖類、胡蘿卜素、鉀、鐵、鈣等微量元素 。白果雖然營養(yǎng)價值高，但每次食用量也應控制在20-30粒 ， 以免發(fā)生中毒現(xiàn)象 。
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