【什么品種雞營養(yǎng)價值最高】
烏骨雞的營養(yǎng)價值最高，雉科原雞屬 。
一：從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩 。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽” 。
二：它集藥用、滋補、觀賞于一體 。為歷代皇宮貢品 。經(jīng)檢測含有19種氨基酸 ， 27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效 。
三：含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素 ， 入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用 。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品 ?？商岣呱頇C能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、貧血癥等也有明顯功效 。
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