一般意義上講,白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的 。因其包裝、儲(chǔ)存條件不同,酒質(zhì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng) , 會(huì)有所變化 。原酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香,是因?yàn)榫浦械乃岷痛嫉孽セ饔卯a(chǎn)生香味物質(zhì) 。
【50度的白酒可以儲(chǔ)存多少年】但成品白酒的存放一般3-5年沒(méi)問(wèn)題,時(shí)間太長(zhǎng),一是酒度會(huì)降低,二是某些成分會(huì)分解,其實(shí)成品酒存放過(guò)久是沒(méi)意義的 。有些成品酒包裝上會(huì)標(biāo)注上保質(zhì)期,實(shí)際上,多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上 。國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類 , 可以免除標(biāo)注保質(zhì)期 。
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