步驟1
食材：羊肉500克、白蘿卜300克、姜5克、八角2個(gè)、大蔥10克、花椒1克、干辣椒5個(gè)、陳皮2克、香菜2顆、上海青20克、食用油5克、料酒3克、鹽3克、生抽3克、老抽2克、冰糖3克 。
步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
步驟3
羊肉切塊，冷水鍋中放入羊肉，加入料酒，水沸后繼續(xù)煮5分鐘，撈出，瀝干水分 。
步驟4
白蘿卜切塊 。【紅燒羊肉怎么做 紅燒羊肉的做法是什么】
步驟5
姜切片 。
步驟6
大蔥切段 。
步驟7
香菜切段 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入姜片、蔥段、八角、花椒、陳皮炒香，加入羊肉一起翻炒，加入鹽、生抽、老抽、冰糖，炒勻 。
步驟9
倒入適量清水，燜煮60分鐘，放入蘿卜繼續(xù)煮15分鐘，大火收汁，放入香菜段 。
步驟10
出鍋裝盤，放上上海青點(diǎn)綴即可 。
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