最佳答案1、涂油：青團(tuán)做好之后 ， 可以將食用油涂抹在青團(tuán)上，可保持青團(tuán)蒸好后更長(zhǎng)時(shí)間的顏色是又綠又亮的 。2、使用綠色菜汁：青團(tuán)主要是用綠色野菜嫩葉和糯米粉做成的，要是野菜或者嫩菜本身顏色較淡，這樣做出來(lái)的青團(tuán)顏色就會(huì)較淡 ， 生活中可以選用鼠尾草、艾草、漿麥草等材料制作 。
1、涂油：青團(tuán)做好之后，可以將食用油涂抹在青團(tuán)上 ， 這樣保持青團(tuán)蒸好后更長(zhǎng)時(shí)間的顏色是又綠又亮的 。
【青團(tuán)怎么保持綠色】2、使用綠色菜汁：青團(tuán)主要是用綠色野菜嫩葉和糯米粉做成的，要是野菜或者嫩菜本身顏色較淡，這樣做出來(lái)的青團(tuán)顏色就會(huì)較淡，生活中可以選用鼠尾草、艾草、漿麥草等材料制作 。
3、焯水放食用堿：青團(tuán)保持綠色常見(jiàn)的做法就是將綠色蔬菜進(jìn)行焯水，期間會(huì)放一些食用堿 ， 這樣可以幫助很好的保持青團(tuán)的綠色 。
青團(tuán)之所以是鮮綠色的，源于取材青綠色的植物，一般用的艾草 ， 也有的地方用的是泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠曲草等野草，有的人沒(méi)有艾草，還會(huì)用菠菜、芹菜、南瓜葉等綠色葉子代替，只要取材健康無(wú)污染，顏色綠色的基本都是可以的食用的 。
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