1、準備食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒一瓶 。
做法
2、盡量挑選完美無瑕的青梅 ， 把壞果、蟲咬過的果子、磕碰帶傷的果子摘出去 ， 以免釀制的酒味不純 。
3、把青梅上面的蒂用牙簽剔除干凈 ， 這步是為了防止酒味變苦澀 。
4、撒鹽在青梅上 ， 輕揉表面起到殺菌作用 。
5、然后放清水里沖洗干凈即可 。不放心的可以泡個半小時 。
6、洗干凈后晾干至表面沒水分 。為了節(jié)約時間 ， 椰椰直接用廚房用紙 ， 把梅子表面水份擦干 。
7、然后把擦干凈的梅子放入密封罐子 ， 一層青梅、一層冰糖這樣 ， 然后倒?jié)M清酒 。
【青梅酒怎么泡最好喝?】8、最后密封好蓋子 ， 泡制兩個月即可 。
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