步驟1
準(zhǔn)備食材：大蝦300克、干辣椒20克、蔥末10克、姜末5克、紹酒1勺、醬油1勺、味精1勺、色拉油適量、高湯適量 。
步驟2
大蔥切末 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
將大蝦用清水洗凈，在背部劃一刀，挑除蝦線，沖凈備用 。
【蔥辣大蝦的做法 蔥辣大蝦怎么做好吃】
步驟5
坐鍋點(diǎn)火，加油燒至八成熱，下入大蝦略炸，撈出瀝油待用 。
步驟6
鍋中留底油燒熱，先下入干辣椒炒香 。再添入高湯,放入大蝦、蔥末、姜末、紹酒、醬油 。
步驟7
小火煮至湯汁濃稠，加入味精，出鍋裝盤即可 。
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