首先白葡萄酒是去皮去籽發(fā)酵而成，顏色呈淡黃色，陳年后趨近金黃色，所謂的滴滴黃金；紅葡萄酒是帶皮帶籽還有少量的葡萄梗發(fā)酵而成，葡萄皮是天然的染色劑，紅葡萄酒呈紅寶石色，陳年趨近于磚紅色 。
白葡萄酒一般口味甜一點，還有白起泡酒，以及香檳，都屬于白葡萄酒，剛接觸葡萄酒從白葡萄酒喝起比較容易接受；紅葡萄酒就復(fù)雜一點了，口味從簡單到復(fù)雜 。
【紅葡萄酒和白葡萄酒的主要香氣都有什么不同?】白葡萄酒配餐甜食比較爽口，作為餐前酒或者說開胃酒非常不錯，而紅葡萄酒配口味比較重的食物，比如說牛排，羊排，不同的食物還會復(fù)雜一點，所以說白葡萄酒配餐容易一點，復(fù)雜的食物白葡萄酒一般不會出錯 。
夏季喝白葡萄酒比較好一點，白葡萄酒適飲溫度比紅葡萄酒的適飲溫度低一點，一般十二度左右，紅葡萄酒十六到十八攝氏度適宜 。
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