面筋做出來(lái)粘的原因有：
【為什么蒸的面筋是粘的 為啥蒸的面筋是粘的】1、使用的面粉不是高筋面粉 。蒸面筋的時(shí)候一定要使用高筋面粉，因?yàn)椴皇撬械拿娣鄱伎梢宰雒娼睿?br /> 2、盤底沒(méi)有刷油 。如果面筋的底部粘，是因?yàn)樵谡裘娼畹臅r(shí)候盤底沒(méi)有刷一層食用油；
3、沒(méi)有將淀粉充分的洗出來(lái) 。如果蒸完面筋后發(fā)現(xiàn)整個(gè)面筋都是粘的，那么就是在洗面筋的時(shí)候沒(méi)有將淀粉充分的洗出來(lái) 。
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