需要根據(jù)板栗酒味的程度來(lái)判斷 。若是板栗的酒味很淡，并且打開(kāi)之后，散發(fā)一會(huì)兒就沒(méi)有了的話(huà)，加之吃的時(shí)候也沒(méi)有酒味，那么這種板栗還是可以食用的 。如果酒味很是濃重，食用的時(shí)候也有很重的酒味，最好酒不要食用了，避免出現(xiàn)腸胃不適 。
為什么板栗會(huì)有酒味：由于板栗中含有不少的碳水化合物，在較長(zhǎng)的時(shí)間的放置過(guò)程中，當(dāng)中所含的碳水化合物會(huì)在發(fā)酵菌的無(wú)氧呼吸作用下轉(zhuǎn)化成酒精，因此板栗聞起來(lái)才有一股酒味 。
板栗怎么保存沒(méi)有酒味：【板栗有酒味能吃嗎】放置冰箱冷藏保存為宜 。板栗中含有大量的碳水化合物，具有抑制細(xì)菌增長(zhǎng)的作用，再加上冷凍室的溫度很低，因此可以抑制細(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿餅 ， 因此這樣的板栗可以避免放壞，不易產(chǎn)生酒味 。
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