【蕨菜是苦的能吃嗎】1、能吃的情況：蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分，若蕨菜色澤新鮮 ， 莖部鮮嫩，但是有的發(fā)苦 ， 這樣的蕨菜屬于苦蕨菜，可以繼續(xù)食用 。
2、不能吃的情況：新鮮蕨菜的保存時(shí)間較短，容易受潮，出現(xiàn)變酸、變苦等變質(zhì)現(xiàn)象，若是這種情況讓蕨菜變苦，繼續(xù)食用可能會(huì)引起不適 ， 不宜食用 。
蕨菜分布于中國(guó)各地，但主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也有分布；也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區(qū) 。生長(zhǎng)于海拔200-830米的山地陽(yáng)坡及森林邊緣陽(yáng)光充足的地方 。該種根狀莖提取的淀粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食，稱蕨菜；全株均入藥
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