1、苦瓜洗凈對(duì)半切開 ， 用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，紅椒切絲，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，撈出瀝干 。
2、碗中放入苦瓜 ， 紅椒，蒜末，鹽1勺，雞精半勺，白糖半勺，香油半勺拌勻，盛入盤中即可 。
【涼拌苦瓜的做法】
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