食材簡介：
娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種 。外形與大白菜一致，但尺寸只有大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故因此被稱為娃娃菜 。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因為價格比大白菜貴，市場占有率并不是很高 。
營養(yǎng)功效：
從成分上來講，娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等 。其中鉀元素含量遠高于白菜，鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，有調(diào)節(jié)倦怠感的作用 。娃娃菜還富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有抗腫瘤活性的作用，另外，娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，可以預(yù)防結(jié)腸癌 。
適宜搭配：
那么，娃娃菜適合與哪些食物進行搭配呢?
娃娃菜和辣椒搭配 ， 可以幫助消化;
【娃娃菜的功效與作用】娃娃菜和蝦仁搭配，能夠防止牙齦出血;
娃娃菜和大蒜搭配，可以潤腸、消食;
娃娃菜和黑木耳搭配，可以防治結(jié)核、清火療疹;
娃娃菜和五花肉搭配，能夠調(diào)經(jīng)止痛、益氣固脫 。
常見做法：
在生活中，娃娃菜還有哪些常見的做法呢?
蝦球娃娃菜、上湯娃娃菜、干鍋娃娃菜、蛋香娃娃菜、木耳娃娃菜等等 。
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