會做飯肯定都會做這道紅燒排骨 ， 排骨中含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，除此之外還還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰潤燥、益精補血的功效 。紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜 。那么如何做紅燒排骨呢？
首先準(zhǔn)備食材：排骨800克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙 ， 鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，無香粉1茶匙，干辣椒適量，大蔥1段，姜1塊，八角2個，花椒半湯匙 。在鍋中放入水和花椒煮開，放入排骨大火煮開撈出，洗凈瀝干水，備用 。鍋中放油 ， 用小火炒蔥、姜、八角，再倒入排骨炒到微黃，放入干辣椒 ， 繼續(xù)煸炒至排骨邊緣焦黃 。沿著鍋邊倒入排骨，煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉 ， 兌水淹沒排骨，用大火燒開 。燒開后，轉(zhuǎn)小火燉30到50分鐘 ， 放入適量的鹽 。大火收汁到粘稠，出鍋調(diào)入雞精即可 。
【如何做紅燒排骨】紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜，而且含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，經(jīng)常吃對身體特別的好 ， 還具有滋陰潤燥、益精補血的功效 。
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