最佳答案紀(jì)念屈原：傳說(shuō)公元前340年 ， 愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體 ， 人們紛紛用竹筒裝米投入江中 。為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米投江祭奠 。而后演變成用蘆葦葉包糯米做成粽子，每到端午以紀(jì)念屈原 。
1、紀(jì)念屈原：傳說(shuō)公元前340年 ， 愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中 。為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米投江祭奠 。而后演變成用蘆葦葉包糯米做成粽子，每到端午以紀(jì)念屈原 。
2、驅(qū)趕蛟龍：《初學(xué)記》中記載漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對(duì)他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包?。?用五色絲線捆好 ， 蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西，這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了！”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍” 。世代相傳 ， 逐漸發(fā)展為我國(guó)端午節(jié)食品 。
如何保存新鮮粽子：
【為什么要包粽子呢】保存新鮮粽子要放在陰涼通風(fēng)干燥處 ， 并在12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏，可保鮮3天 ， 冷凍別超過(guò)7天 。鮮熟粽子裸露在高溫狀態(tài)下，極易霉變，所以一定要盡快加熱食用 。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車(chē)后備廂運(yùn)送，否則極易變質(zhì) 。若剝開(kāi)發(fā)現(xiàn)黏絲較多，說(shuō)明可能放久了 ， 已不新鮮 。對(duì)于真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子 ， 購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用 。散裝粽子注意適量買(mǎi)入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，避免粽子變質(zhì) 。生熟粽子分開(kāi)貯存 ， 打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí) 。
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