最佳答案味極鮮是醬油 。味極鮮醬油符合優(yōu)質醬油對發(fā)酵工藝的嚴格要求，經傳統(tǒng)工藝天然釀造而成 ， 是純天然調味品的典范，氨基酸態(tài)氮含量達≥1.2克/100ML營養(yǎng)價值極高，國家特級醬油標準是氨基酸態(tài)氮含量≥0.8克/100ML 。醬液外觀淺褐清透 ， 豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用于烹飪或點蘸、涼拌菜肴 。
味極鮮是醬油 。味極鮮醬油符合優(yōu)質醬油對發(fā)酵工藝的嚴格要求，經傳統(tǒng)工藝天然釀造而成 ， 是純天然調味品的典范，氨基酸態(tài)氮含量達≥1.2克/100ML營養(yǎng)價值極高，國家特級醬油標準是氨基酸態(tài)氮含量≥0.8克/100ML 。醬液外觀淺褐清透 ， 豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用于烹飪或點蘸、涼拌菜肴 。
醬油如何釀造的：
【味極鮮是什么】醬油主要由黃豆、小麥、食鹽經過制曲、發(fā)酵等程序釀造而成 。釀造醬油的前期工作要先進行黃豆、小麥浸泡，浸泡過的黃豆、小麥分別放到夾層鍋蒸煮 。把蒸煮過后的黃豆、小麥經過冷卻后加入有益菌種 ， 添加了菌種的黃豆、小麥又分別輸送到制曲罐制曲，經過四十個小時的制曲后，黃豆、小麥就可以出曲了 。
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