爽脆的海帶 ， 和細滑可口的粉絲 ， 一起拌特別爽口好吃 。咸鮮微辣 。加上豆制品和香菜 ， 營養(yǎng)均衡豐富 。
食材海帶、粉絲、豆腐絲、香菜、紅辣椒、鹽、姜汁、蒸魚豉油、醋、香辣油等適量；香油少許
做法
1. 海帶洗凈切長段 。
2. 粉絲冷水泡軟 ， 一兩分鐘即可 。
3. 豆腐絲泡發(fā) ， 沒有可以豆皮切絲代替 。
4. 香菜洗凈 。紅辣椒切絲備用 。
5. 開水燒開 ， 先下海帶煮熟 ， 再放入云絲紅辣椒絲煮開 。
6. 關火把粉絲放進去燙軟即可 。撈出過冷水瀝干 。
7. 放在一個容器內(nèi) ， 加入香菜和所有的調料 。
8. 提起來摔一下的拌法 ， 拌均勻即可 。最后淋點香油提味即可 。
菜名五香花生米
食材花生適、胡蘿卜、芹菜、蔥等適量；鹽2-3克；八角2-3顆；桂皮一段；香葉2-3片
做法
1. 將花生米揀凈 ， 用溫開水浸泡兩小時 。
2. 胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁 。
3. 鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉 ， 大火煮開 。
4. 轉至小火 ， 倒入泡好的花生米煮30分鐘左右 ， 至花生軟爛 。
5. 鍋中滴入少許油 ， 依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘 。
6. 將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器 ， 根據(jù)個人口味加入香油、醋 ， 拌勻即可 ， 冷藏后食用味道更佳 。
菜名涼拌西瓜皮
食材西瓜皮瓤適量、鹽適量、糖適量、辣椒油適量
做法
1. 把紅果肉去掉 ， 但要留薄薄的一層 ， 去除西瓜皮 。
2. 再切成片 。
3. 放入適量鹽 。
4. 放入少許糖 。
5. 根據(jù)自己口味放入適量辣椒油 。
6. 拌好裝盤即可 ， 可放入冰箱冷藏15分鐘 。
菜名涼拌紫甘藍
夏季清爽的一道涼菜 ， 紫甘藍的做法 ， 還是越簡單越好
食材紫甘藍、粉絲、木耳、蒜、杭椒、蒜泥、杭椒、米醋、蒸魚鼓油、橄欖油、辣椒油、檸檬汁等適量
做法
1. 紫甘藍切絲 ， 倒入容器里 。
2. 在容器里加一勺鹽腌出水 。腌完之后倒入水洗凈 ， 瀝干水分 。
3. 粉絲用開水泡軟為止 。（粉絲放在密封容器里 ， 放入開水 ， 口蓋 ， 可快速泡軟） 。
4. 黑木耳切絲 。可以生吃也可以焯水一下再切 。
5. 杭椒切小丁 。
6. 把蒜搗成蒜泥備用 。
7. 調料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸魚鼓油+橄欖油+辣椒油
8. 泡好的粉絲 ， 切好的木耳倒入紫甘藍的碗里 ， 加入調料汁 。
9. 加入少量檸檬汁 ， 攪拌好即可食用 。
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