【美乃滋是不是蛋黃醬】 美乃滋是蛋黃醬 。美乃滋和蛋黃醬是同一個(gè)東西，蛋黃醬是外來(lái)物，蛋黃醬的音譯是美乃滋，它是由植物油與蛋黃，在加入少量白醋制成的，主要用作蘸料的調(diào)味品 。
美乃滋簡(jiǎn)介
美乃滋是一種西方甜醬，它的誕生地并不在美國(guó) 。傳聞是18世紀(jì)的法國(guó)一位公爵（或是其廚師）發(fā)明了美乃滋，命名Mahonnaise 。
另一種說(shuō)法是貝庸（Bayonne）小鎮(zhèn)的貝庸醬（Bayonnaise），后來(lái)輾轉(zhuǎn)變成Mayonnaise 。美乃滋最早發(fā)源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來(lái) 。
美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內(nèi)，最好不超過(guò)2、3天，若有一點(diǎn)點(diǎn)味道不對(duì)，最好舍棄不用 。
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