步驟1
食材：三黃雞1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小蔥2根、姜3克調(diào)味料：食用油5克、鹽3克、生抽3克
步驟2
三黃雞洗凈，去雞爪
步驟3
沙姜10克切片，40克切末
步驟4
小蔥切蔥花，蔥白、蔥葉分開(kāi)
步驟5
姜切片
步驟6
【沙姜雞的做法】鍋中倒入適量清水，放入沙姜片、沙姜粉、姜片、2克鹽，大火煮沸
步驟7
放入雞小火燜煮25分鐘，取出放入冰水中浸泡
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入沙姜末、蔥白末、1克鹽爆香
步驟9
雞切塊，碼在盤(pán)中
步驟10
澆上沙姜蔥油、淋上生抽，撒上蔥花即可 。
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