最佳答案1、準(zhǔn)備食材：白巧克力、奶油奶酪、雞蛋3個(gè) 。2、隔水融化白巧克力 。3、分蛋，將蛋白放入冰箱冷藏，烤箱預(yù)熱170度，模具鋪油紙，然后將融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黃攪拌均勻 。4、取出冷藏的蛋白，打發(fā)至濕性狀態(tài)（即大彎鉤狀態(tài)），取1/3蛋白放入蛋黃糊內(nèi) 。
1、準(zhǔn)備食材：白巧克力、奶油奶酪、雞蛋3個(gè) 。
2、隔水融化白巧克力 。
3、分蛋，將蛋白放入冰箱冷藏，烤箱預(yù)熱170度，模具鋪好油紙 ， 然后將融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黃攪拌均勻 。
4、取出冷藏的蛋白 ， 打發(fā)至濕性狀態(tài)（即大彎鉤狀態(tài)），取1/3蛋白放入蛋黃糊內(nèi) 。
5、翻拌均勻 ， 再倒入剩余蛋白翻拌至均勻無顆粒 。
【做蛋糕需要什么食材】6、將蛋糕糊從較高處倒入模具內(nèi) 。
7、放入烤箱 ， 在烤盤里倒入熱水，先170度烘烤15分鐘，再調(diào)至150度15分鐘；烤好后先不要急著拿出，烤箱內(nèi)燜15分鐘后再脫模；放至冰箱內(nèi)冷藏，食用時(shí)表面可撒糖粉即可 。
蛋糕是一種面食，通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁） ， 香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉） 。
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