步驟1
食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、雞蛋1個 。調(diào)味料：植物油50克、白砂糖145克 。
步驟2
盆中放入200克糯米粉，鍋里放180克涼水、40克白糖，燒開后倒入糯米粉里，揉成光滑的面團 。【江米條的做法 江米條怎么做】
步驟3
揉好的面團里加入100克糯米粉、雞蛋、泡打粉、30克植物油，繼續(xù)揉成光滑的面團，醒發(fā)約20分鐘 。
步驟4
面團搟成片，切成長條，搓圓，切段 。
步驟5
鍋中倒入20克植物油，涼油下鍋，炸制金黃撈出備用 。
步驟6
鍋中放100克水，加入100克糖 。熬制起大泡，放入炸好的江米條，快速翻動，翻勻關(guān)火 。
步驟7
再撒入適量的白糖，再次翻拌均勻 。出鍋，晾涼即可 。
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