1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的溫度最好設(shè)置在5攝氏度左右，因?yàn)榇箝l蟹在低溫的環(huán)境下會(huì)降低代謝，處于休眠狀態(tài)，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長(zhǎng)大閘蟹的生命 。最后為大閘蟹蓋上一條濕毛巾，濕毛巾可以給大閘蟹提供潮濕的環(huán)境 ， 起到保濕的作用，需要注意的是，在此期間一定要保持毛巾處于濕潤(rùn)的狀態(tài) 。
2、水桶活養(yǎng)法：沒(méi)有用繩子綁的大閘蟹可以放在桶內(nèi)保存 。桶的四面光滑，能保證大閘蟹不會(huì)逃跑 。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹 。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美 。一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹 ?，F(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖 過(guò)去大閘蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗，長(zhǎng)成幼蟹后，逆長(zhǎng)江洄游，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游一帶的湖河港汊中 。
【大閘蟹如何保存 怎么保存大閘蟹】
選購(gòu)大閘蟹時(shí) ， 可以看蟹殼：凡殼背呈黑綠色 ， 帶有亮光，則肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色，大多較瘦弱 。看肚臍：肚臍凸出來(lái)，多為肥脂滿；凹進(jìn)去則大多膘體不足 。看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老?。歡鬮奕廾蛺迦砦蘗?。
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