1、把準(zhǔn)備好的豆腐先改刀切大片，再斜刀切成三角塊、備用 。
2、鍋里倒上食用油 ， 油溫六成熱，下入豆腐煎 。兩面金黃盛出備用 。
【豆腐辣椒的做法】3、鍋留底油，放入蔥姜蒜爆香 。加適量生抽、老抽、蠔油 ， 炒香 。
4、然后下入提前切好的青紅椒塊，加鹽、雞精和白糖調(diào)味，炒勻 。
5、再加上適量的清水，水開下入豆腐，小火微燉兩分鐘入味 。
6、最后來(lái)點(diǎn)水淀粉勾芡，翻炒片刻出鍋即可 。又是一道很下飯的美食 。
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