【土豆皮為什么發(fā)綠】
接觸到陽(yáng)光 。土豆是生長(zhǎng)在地下的塊莖植物，其果實(shí)在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中是不見(jiàn)光的，如果生長(zhǎng)期間見(jiàn)了光或者存放期間經(jīng)常接觸到陽(yáng)光，會(huì)讓土豆產(chǎn)生光合作用，釋放出葉綠素，導(dǎo)致土豆變綠 ， 這跟黃豆發(fā)芽如果不遮光就是綠色豆芽的道理是一樣的，是正常的植物生長(zhǎng)反應(yīng)，其綠土豆并不是新品種，也不是染色 ， 也不是轉(zhuǎn)基因食品 。
馬鈴薯：又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物 。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，塊莖可供食用，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、美國(guó)等 。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家 。[1]馬鈴薯的果實(shí)為莖塊狀，扁圓形，高15~80厘米，球形，無(wú)毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分 ， 須根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6~8對(duì)種子腎形，黃色 。
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