【春筍澀嘴如何處理】
1、淘米水和辣椒脫澀：將帶皮的春筍連同去籽的紅辣椒一起放到淘米水中煮，煮好冷卻后拿清水沖即可將春筍的澀味去掉 。
2、鹽漬脫澀：將切好的新鮮春筍放到粗鹽里面腌4個(gè)小時(shí)左右 ， 腌好之后用清水泡，泡時(shí)需三四個(gè)小時(shí)換下水，一天之后即可食用 。
3、黃酒脫澀：把切好的春筍放到黃酒里面泡5分鐘，在浸泡時(shí)可以攪拌春筍片一兩次，然后用漏勺將黃酒過(guò)濾掉即可 。
4、焯水脫澀：首先把鍋中的水燒開(kāi) ， 將切成片狀的春筍倒進(jìn)去煮15分鐘左右，然后讓它泡在清水里，需勤快換水，薄筍片一天左右即可食用 ， 厚筍片需兩天的時(shí)間才能把澀味去掉 。
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