逢年過節(jié)，相信大多數(shù)人都無法抵擋各種美味佳肴的誘惑，特別是平時不常吃到的地方傳統(tǒng)美食，更是忍不住多吃幾口，但凡事過猶不及，吃太多了容易造成積食，最終難受的還是自己 。
這時大家就會想到一些健胃消食的食物或者藥物來緩解消化不良的癥狀，而山楂在民間就有能消食的說法，于是有網(wǎng)友提問：
過年容易積食，多吃山楂可以嗎？
答案搶先知：過年容易積食，適當吃些山楂可以緩解癥狀，但要注意山楂也不能夠多吃 。
山楂及其消食作用
山楂，又名山里紅，是薔薇科落葉小喬木的果實 。到目前為止，從山楂中分離得到的物質有150多種，包括氨基酸、黃烷類、黃酮類、有機酸類、三萜類、維生素以及礦物質元素等等，其中維生素C的含量高達890毫克/千克鮮重，僅次于棗和獼猴桃[1] 。
在我國，山楂長期以來都是藥食兩用，具有促進消化和緩解食物瘀滯的功效，對飲食積滯所造成的消化不良性病癥有良好的療效，尤其在消除肉食油膩積滯方面的作用突出 。有相關資料表明，山楂中含有的B族維生素、維生素C、胡蘿卜素和有機酸等能有效促進胃分泌消化酶[2]，脂肪酶則能促進脂肪分解，因此山楂消食解膩的作用效果強 。此外，科研人員通過實驗發(fā)現(xiàn)山楂能加強大鼠胃平滑肌松弛狀態(tài)的收縮，說明山楂對胃腸道的運動功能有一定的調節(jié)作用，且山楂中果膠含量為3%-6%，比蘋果和草莓還高，也有促進腸胃蠕動的作用 。
綜上，山楂對胃腸道功能紊亂具有雙向調節(jié)作用，既有化學性調節(jié)，也有機械性調節(jié)，適當吃些山楂有消食作用[3] 。
注意事項
值得注意的是，食用山楂也應有所節(jié)制，事實上大多數(shù)食物都是如此，雖有好處卻也不能食之過量 。
首先，山楂雖然吃起來不怎么甜，但它的含糖量卻不低，新鮮山楂的含糖量為22%，相比西瓜5.5%、蘋果12.3%、火龍果13.3%等，山楂的含糖量算是水果中比較高的了，因此食用過量可能造成齲齒，糖尿病人也要格外注意[4] 。
其次，建議盡量少食新鮮山楂，最好煮熟，特別是胃腸道較弱的人，這是因為新鮮山楂中含較多鞣酸、有機酸等，對胃腸道有一定的刺激 。
總結
因此，山楂有促進消化和緩解食物瘀滯的作用，積食可以適當吃些山楂來緩解，但是也不要吃太多，以免引起齲齒等等的不良后果 。
參考文獻
[1]山楂──消食降壓良果[J].吉林農(nóng)業(yè),1994(07):22.
【過年容易積食，多吃山楂可以嗎?】[2]劉家蘭,徐曉玉.山楂的藥理作用研究進展[J].中草藥,2009,40(S1):63-66.
[3]劉鯤,劉娜,張玉珂.山楂免疫和保健作用研究[J].光明中醫(yī),2017,32(18):2727-2730.
[4]姚園,崔麗賢,劉素穩(wěn),費永欣,陶清泉,常學東.山楂功能成分及加工研究進展[J].食品研究與開發(fā),2017,38(15):211-215.
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