木糖醇的甜度與白糖相當(dāng)，但熱量比白糖低很多 。木糖醇在體內(nèi)的代謝途徑與一般糖類不同 ， 不需要胰島素的參與，不會升高血糖 ， 因此木糖醇常被作為糖尿病人的甜味劑，木糖醇除了提供甜味以外，還具有白糖所沒有的作用，木糖醇在口腔中很難被微生物利用 ， 不能產(chǎn)酸，所以不會引起齲齒 。因此口香糖加木糖醇，是為了保護牙齒 。
【木糖醇與糖的區(qū)別】不過木糖醇畢竟不是糖，不具有糖的普遍特點 。因此 ， 用木糖醇代替糖做出的點心肯定會有所差距 。另外，糖吃多后會使血液中性脂肪增多，從而使身體發(fā)胖 。木糖醇則能減少血液中的游離脂肪酸 ， 調(diào)整脂類的代謝，具有控制體重和減少肥胖的作用 。
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