【海螺腦子在哪】海螺腦子在海螺頭部突起兩側(cè)內(nèi)部的兩片黃色米粒狀物質(zhì)，吃海螺前應(yīng)將其取出 。海螺頭就是它的尖,可以用剪刀剪去 。剪去了海螺頭不但除去臟東西,還可以入味 。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒,癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉 。
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