鐵鍋不粘可以買回來時(shí)先用豬油擦拭，因?yàn)橛椭梢苑乐硅F鍋生銹和粘鍋 。具體操作如下：
1、買回來的新鐵鍋用清水沖洗，百潔布擦干水分 ， 洗好之后放在灶火上加熱鐵鍋去處水分 。注意：以下過程都不可用洗潔精 。
2、中小火加熱鐵鍋 ， 用夾子夾著肥豬油在鍋內(nèi)進(jìn)行反復(fù)擦拭，要求由下向上，由中間向四周轉(zhuǎn)圈擦拭，待鍋內(nèi)豬油變黑變糊時(shí)關(guān)火，讓鐵鍋?zhàn)匀焕鋮s后清水洗鍋 。
3、豬油上變黑變糊的部位可以切除，洗好鍋后在灶火上烤干，繼續(xù)按照第二步操作進(jìn)行開鍋 ， 整個(gè)擦豬油清洗過程必須進(jìn)行三遍或以上 。
【鐵鍋如何不粘】4、用廚房紙沾食用油涂抹于鐵鍋內(nèi)壁，整個(gè)鐵鍋的開鍋就算完成了 。切記 ， 平常使用鐵鍋之后盡量不要用洗潔精洗鍋，那樣會(huì)去除鐵鍋表面的油脂，鐵鍋會(huì)變得容易生銹和粘鍋 。
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