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乳酸是什么東西


乳酸是什么東西


【乳酸是什么東西】乳酸(2-羥基丙酸)是一種化合物 , 它在多種生物化學(xué)過(guò)程中起作用 。它是一種羧酸,分子式是C3H6O3 。它是一個(gè)含有羥基的羧酸,因此是一個(gè)α-羥酸(AHA) 。在水溶液中它的羧基釋放出一個(gè)質(zhì)子,而產(chǎn)生乳酸根離子 。在發(fā)酵過(guò)程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸 。在一般的新陳代謝和運(yùn)動(dòng)中乳酸不斷被產(chǎn)生,但是其濃度一般不會(huì)上升 。

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