核心功效
預防貧血、緩解視力疲勞、補腎益陰
簡介
豬腰子 ， 即豬腎 ， 味甘、咸 ， 性平，略能補腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導而已 ?！笨勺鳛槭朝熭o助之品 。如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g ， 用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食 。
功效與作用
1、預防貧血，豬腰子能夠預防缺鐵性貧血，由于豬腰含有豐富的鐵，而且是比較容易吸收的血紅素鐵，在預防和緩解缺鐵性貧血方面 ， 具有明顯的作用 。
2、緩解視力疲勞，豬腰子含有豐富的維生素A，對于預防和緩解視力疲勞、提高視力水平具有非常明顯的作用 。
3、補腎益陰，從食療的角度上看，它還能夠補益腎陰、利水利尿 。因為豬腰補腎 ， 對于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腿痛、面浮腫以及耳鳴，能夠起到補陽、補腎、補益腎陰和利水消腫等功效 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
血脂偏高者、高膽固醇者
不宜同食
1、豬肺，豬腰和豬肺均為寒涼食物，兩者一起搭配食用容易傷脾胃，因此不可同食 。
2、蘆筍，豬腰和蘆筍兩者也都是性味寒涼的食物 ， 同食易傷脾胃 ， 因此豬腰和蘆筍不宜搭配食用 。
3、黃豆，黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；但豬腰不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良 。
食用方法
1、刀豆炒腰片
將豬腰撕去衣膜，居中對剖 ， 去臊腺，用沸水沖淋后切成薄片，加適量酒、鹽、濕淀粉腌15分鐘；在溫油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起；刀豆切片，放溫油中煸炒透后加少量煮沸，調(diào)味燜煮3分鐘；下腰片炒勻，勾芡食用 。
2、豬腰粥
【豬腰子的功效與作用 豬腰子的食用禁忌】將豬腰洗凈，切塊之后放入鍋中，米淘洗干凈，與水一起放入鍋中，高火煮上20分鐘，合煮成粥，快熟時加入蔥、姜、精鹽及五香粉調(diào)味即可 。
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