西餐進餐時一般以右手拿刀 ， 左手拿叉 。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手 。用餐中 ， 有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上 。切東西時左手拿叉按住食物 ， 右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊 ， 然后用叉子送入口中 。使用刀時，刀刃不可向外 。進餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上 。
【左手刀叉還是右手刀叉 西餐禮儀刀叉用法】
西餐注意事項
1、刀叉使用禮儀：使用刀叉時，左手用叉用力固定食物 ， 同時移動右手的刀切割食物 。用餐中暫時離開 ， 要把刀叉呈八字形擺放，盡量將柄放入餐盤內(nèi) ， 刀口向內(nèi)；用餐結(jié)束或不想吃了，刀口向內(nèi)、叉齒向上，刀右叉左地并排縱放 ， 或者刀上叉下地并排橫放在餐盤里 。
2、餐巾的使用 。將餐巾平鋪于大腿上，可以防止進餐時掉落下來的菜肴、湯汁弄臟自己的衣服 。在用餐期間與人交談之前，先用餐巾輕輕地揩一下嘴;女士進餐前，可用餐巾輕抹口部 ， 除去唇膏 。在進餐時需剔牙，應(yīng)拿起餐巾擋住口部 。
3、匙的使用 。用來飲湯、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和飲料 。餐匙入口時，以其前端入口，不能將它全部塞進嘴里 。
4、刀是用來切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同時將食物送入口中；刀上沾上醬料不可舔食；用餐刀切割食物時不要在餐盤上劃出聲音 。
5、餐巾擺放的位置不同，寓意不同 。當主人鋪開餐巾時，就表示用餐開始，當主人把餐巾放在桌子上 ， 表示用餐結(jié)束 。中途暫時離開，將餐巾放在本人座椅面上
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