【豆汁什么味道】豆汁味道酸酸的 ， 一般人可能接受不了這個(gè)味道 ， 它是北京有名的傳統(tǒng)特色小吃 ， 距今有三百多年歷史 ， 它是用綠豆為原料 ， 研磨成漿后過(guò)濾的綠豆渣發(fā)酵而成 。
豆汁和豆?jié){有什么區(qū)別
制作的材料不同 ， 豆?jié){是用黃豆浸泡水后研磨煮開(kāi)而成 ， 豆汁是用綠豆渣發(fā)酵制作而成 。
顏色不同 ， 由于制作原料和方式不同 ， 其呈現(xiàn)的顏色也不同 ， 豆?jié){呈現(xiàn)淡黃色 ， 豆汁的顏色是灰綠色 。
味道不同 ， 豆?jié){味道帶有黃豆的清香 ， 味道醇厚香甜 ， 豆汁的味道是甜中帶著一股酸臭 ， 很多人不習(xí)慣這個(gè)味道 。
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