可以 。熬湯的水一般是自來水，自來水經(jīng)過凈化處理都是堿性水，用堿性水煮紫薯的時候花青素析出 ， 湯色就會變藍 。花青素是一種可以抵抗自由基的物質(zhì)，能夠幫助抵抗衰老，飲用后對身體很有好處 。
吃紫薯湯有什么好處：減肥瘦身：紫薯的熱量比較低，而且紫薯的脂肪和膽固醇含量非常低，還能幫助糖類在身體里面轉(zhuǎn)化成脂肪存儲 ， 所以，日常吃紫薯湯可以幫助減肥瘦身 。
【紫薯湯變藍色還能喝嗎】防治便秘：紫薯中含有大量的纖維素，纖維素能夠幫助腸胃進行蠕動、清理腸道、保證排便的順暢，所以，經(jīng)常喝紫薯湯可以幫助將身體中的毒素排出，同時也能預(yù)防其他腸道疾病 。
增強身體免疫力：紫薯中含有大量的黏液蛋白 ， 黏液蛋白可以幫助預(yù)防膠原病的發(fā)生，而且紫薯中的維生素和礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)身體的功能、提高身體免疫力，所以，經(jīng)常喝紫薯湯對身體很有好處 。
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