【干貝可以直接吃嗎】干貝最好不要直接食用或者生吃 ， 因?yàn)槲唇?jīng)加工過的食品 ， 如果攜帶病菌，那么就麻煩了 。
另外，干貝的蛋白質(zhì)含量很高，高蛋白質(zhì)食品難以消化，所以干貝最好不宜一次多食，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹 。
選購時(shí) ， 應(yīng)注意：
(1)顏色鮮黃，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀盡量完整 ， 呈短圓柱形，堅(jiān)實(shí)飽滿，肉質(zhì)干硬
(3)不要有不完整的裂縫 。
干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小 。粒小者次之 ， 顏色發(fā)黑者再次之 。干貝放的時(shí)間越長越不好 。
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