【生吃黃瓜與熟吃黃瓜有什么不同】1、口感不同：生吃黃瓜的口感是脆的 。熟吃的黃瓜是軟的 。
2、營養(yǎng)價值不同：生吃黃瓜得到的維生素C會高一些，熟吃黃瓜 ， 那么黃瓜里邊所含的胡蘿卜素更容易好吸收 。
3、效果不同：生吃黃瓜可以清熱去火、解暑的效果會比較強，黃瓜熟吃更加溫和，但是黃瓜的排毒功效卻有所加強 ， 所以大家可以根據(jù)用戶的喜好和需求來選擇 。
注意事項：
1、不能在高溫蒸煮后或者加堿后食用：食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑 。烹制黃瓜不需要使用堿，此外黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差 ， 同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少 。
2、維生素C豐富不可同食：黃瓜所含的成分會破壞西紅柿里的VC，其他含vc豐富的水果蔬菜也最好不要跟黃瓜一起吃 。
3、生吃宜浸泡：吃黃瓜的時候要確保黃瓜已經(jīng)清洗干凈，不能吃沒有經(jīng)過清洗的黃瓜，如果是剛從市場是買回來的黃瓜，在不能確定有沒有農(nóng)藥殘留的情況下 ， 建議最好的將黃瓜進行浸泡 。
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